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The Italian Elixir Chef a Domicilio proposta 

MENU DI PESCE

Servizio a partire da 160Euro

Antipasti 
  • Ostriche al passion fruit. 

  • Tartare di tonno con condimento alla soia e olio di semi di sesamo con germogli piccanti.

  • Seppie marinate con cetrioli e nocciole,

  • Piovra croccante al balsamico con patate e sedano.

  • Cannolicchi scottati o marinati secondo la disponibilità.

  •  Capesante scottate  con salsa Tabbouleh

  • Ricci di calamaro alla  griglia profumati al timo, radicchio di Treviso con crudo di scampi all'aceto balsamico di Modena.  

  •  Pepata di cozze al pomodoro e profumo di zenzero.

  • Carpaccio di orata agli agrumi e pepe rosa.

  • Tris di cicchetti alla veneziana - Baccalà mantecato e prugne, Gamberi in saor, marinato di ricciola e frutta aspra.

  • Canocchie marinate alla senape o gratinate al forno

Misto di crudo di pesce
Ostriche a Volonta
Capesante nostrane al forno
Antipasto di frutti di mare
Piovra croccante
Ostriche al passion Fruit
Frutti di mare
Impepata di cozze
Seppie Marinate
1/1
Risotto ai frutti di mare
Risotto ai frutti di mare

Calamari, cozze , vongole, gamberi, seppie profumato al timo

Risotto alla veneziana
Risotto alla veneziana

Seppia nera

Primi Piatti
  •  Risotto ai frutti di mare con una spruzzata al nero di seppia 

  • Risotto alla veneziana

Secondi Piatti
  •  Filetto di branzino avvolto nelle melanzane con rucola e pomodorini e olive taggiasca

  • Pesce al forno secondo il mercato con patate pomodorini 

San Pietro
San Pietro

al forno con patate e pomodorini.

Filetto di branzino avvolto nelle melanzane.
Filetto di branzino avvolto nelle melanzane.
Branzino al Sale
Branzino al Sale

al forno, servit con verdure e salsa bernese.

Dentice al forno
Dentice al forno

Con patate e carciofi.

Filetto di Branzino
Filetto di Branzino

avvolto nelle melanzane e gamberi reali.

Orata al Sale
Orata al Sale

Orata al Sale

Dessert

Semifreddo alla Philadelphia e zuppetta di frutti di bosco alla menta.

Semifreddo alla vaniglia
Semifreddo alla vaniglia

Con zuppetta di frutti di bosco, menta e anice stellato.

Da Ricordare

Importante è visionare la location (o avere delle foto) in modo da adeguare la proposta di menù in funzione alle condizioni presenti (spazi, fuochi, forno, stoviglie ecc.).
Per ogni menù si possono proporre dei vini di qualità selezionati accuratamente dallo chef e dal sommelier abbinandoli ad ogni portata.  Vini Scelti dalla SELEZIONE TENCONI  nel link.

Per prenotare o chiedere informazioni compila il form nella sezione Contatti o invia una email a chef@theitalianelixir.com

Grazie Chef Anthony

Chef Anthony offre servizi di Cuoco Chef a Domicilio nelle Province di Treviso, Padova, Venezia, Verona, Vicenza, Belluno, Pordenone. 

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