Gnocchi di patate fatti in casa dello chef Anthony - ingredienti e ricetta per la spesa.
Prepararsi per due
Gnocchi Ingredienti
Gli gnocchi non sono così difficili da fare, ma consiglio di acquistare il doppio degli ingredienti. In questo modo, se incontri dei problemi, abbiamo la possibilità di ricominciare da capo.
12,5 once/350 g. Patata (circa due grandi) – Yukon gold, King Edward, Russets o qualsiasi patata secca e ricca di amido.
Prima della lezione, fai bollire le patate con la buccia per 40 minuti fino a quando uno stuzzicadenti può essere inserito facilmente. Tieni le patate coperte e al caldo per la lezione di cucina.
3,5 once/100 g. (0,8 tazze) di farina per tutti gli usi, più extra da tenere a disposizione durante la lezione Per l'opzione senza glutine (glutine farina libera 90% -10% amido di mais)
1 tuorlo d'uovo in una piccola ciotola
1,75 once/50 g (2 da tavola). Parmigiano Reggiano grattugiato
1 pizzico di pepe nero
1 cucchiaino/ 3 g. sale
Salsa ai Tre Formaggi
ingredienti
1.5 Tazza/350 ml di latte
4 cucchiai da tavola. /50g di burro
1,5 cucchiai da tavola. /20 g di farina (Amido di Mais per Senza Glutine)
2 cucchiai. /40 gr. di Parmigiano Reggiano grattugiato
1,5 cucchiai. /30 gr. gorgonzola sbriciolato
1,5 cucchiai. /30 gr. di asiago grattugiato o grattugiato (o a cubetti)
Sale, pepe nero macinato fresco
Ordina gli ingredienti dal tuo negozio preferito o crea e stampa la tua lista della spesa.
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Consegnato gli ingredienti dello chef Anthony possono variare secondo immagazzinare disponibilità in base al tuo indirizzo.
Utensili da cucina
Tagliere grande o piano di lavoro piatto
Grattugia Microplane
Schiacciapatate/ricettatore o forchetta grande
Piccoli vassoi, ciotole o piatti per contenere il cibo
Coltello
Pentola grande di acqua bollente salata da preparare durante la lezione
Skimmer o mestolo forato grande
Grattuggia
Pentola piccola/media
Cucchiaio per mescolare
Padella (9 pollici/30 cm)
Indicazioni
Gnocchi Indicazioni
Iniziando la lezione, togliamo la buccia della patata. Passare allo schiacciapatate o allo schiacciapatate o schiacciare con una forchetta mentre è ancora caldo - cerca di non lavorare troppo la patata, mantenendola il più leggera possibile.
Aggiungere la farina e i tuorli d'uovo, condire con sale e pepe e noce moscata.
Mescolare delicatamente con le dita, quindi unire in un impasto.
Arrotolare in forme di salsiccia di circa 1 pollice/2 cm di spessore. Tagliare degli gnocchi a forma di cuscino corti da 1 pollice/2 cm e conservarli su carta da forno (o pergamena) in frigorifero fino al momento di cucinarli.
Indicazioni per la salsa di formaggio
Scaldare il burro e farlo sciogliere nella casseruola.
Aggiungere la farina e cuocere per 3 minuti fino a quando non assume un colore marrone chiaro.
Aggiungere il latte e continuare a scaldare. Far bollire 3 minuti dopo che la miscela raggiunge il punto di ebollizione.
Aggiungere i formaggi e continuare a mescolare velocemente. Togliete dal fuoco e continuate a mescolare finché i formaggi non si saranno sciolti e la salsa sarà omogenea.
Direzioni finali
Mettere gli gnocchi nella pentola con acqua bollente salata; cuocere finché non vengono a galla.
Sfornate e mettete nella padella, dove tostate gli gnocchi con il sugo.
Se la salsa risultasse troppo densa aggiungete un po' di latte o acqua di cottura.
Servire su un piatto con pepe nero fresco.
Upcoming Events
RSVP chiuseven 18 novFashion Island Villas - Club House18 nov 2022, 18:00 GMT-8Fashion Island Villas - Club House, 1000 San Joaquin Plz, Newport Beach, CA 92660, USALet's get some great Italian Wines Together and chat about The Italian Elixir Food and Wine Experiences.
RSVP chiusegio 17 novLos Angeles17 nov 2022, 18:00 GMT-6Los Angeles, 7565 W Coastal View Dr, Los Angeles, CA 90045, USALet's get some great Italian Wines Together and chat about The Italian Elixir Food and Wine Experiences.
RSVP chiusesab 12 novSouthlake12 nov 2022, 18:00 GMT-6Southlake, 414 Bryn Meadows, Southlake, TX 76092, USALet's get some great Italian Wines Together and chat about The Italian Elixir Food and Wine Experiences.
RSVP chiusegio 03 marVerrà fornito l'ID della riunione Zoom03 mar 2022, 16:30 – 17:25 CETVerrà fornito l'ID della riunione ZoomRegistrati a questo evento per partecipare. Unisciti allo chef Anthony per una gioiosa lezione di cucina online e unisciti al tuo team! Si prega di ottenere la ricetta sul link sottostante, nonché l'attrezzatura necessaria e le indicazioni. Gli ingredienti verranno consegnati al tuo indirizzo pochi giorni prima dell'evento.
RSVP chiusemar 22 febVerrà fornito l'ID della riunione Zoom22 feb 2022, 17:00 – 18:55 GMT-5Verrà fornito l'ID della riunione ZoomRegistrati a questo evento per partecipare. Unisciti allo chef Anthony per una gioiosa lezione di cucina online e unisciti al tuo team! Si prega di ottenere la ricetta sul link sottostante, nonché l'attrezzatura necessaria e le indicazioni. Gli ingredienti verranno consegnati al tuo indirizzo pochi giorni prima dell'evento.
RSVP chiusedom 23 genOnline su Zoom©23 gen 2022, 16:30 – 18:15 GMT-8Online su Zoom©Uniamoci e festeggiamo il compleanno di Sam. John & Denise - Kim & Brendan - Melissa & Mike In diretta dall'Italia con la guida dello chef Anthony!
RSVP chiusegio 16 dicL'ID della riunione Zoom verrà inviato dopo l'iscrizione16 dic 2021, 17:00 – 19:00 GMT-5L'ID della riunione Zoom verrà inviato dopo l'iscrizioneWestern Growers Family of Companies EEC presenta Italian Cooking Class! Registrati a questo evento per partecipare. Unisciti allo chef Anthony per una gioiosa cucina italiana online e unisciti al tuo team! Si prega di ottenere la ricetta sul link sottostante, nonché l'attrezzatura necessaria e le indicazioni.
RSVP chiuselun 13 dicL'ID della riunione Zoom verrà inviato dopo l'iscrizione13 dic 2021, 16:00 – 17:30L'ID della riunione Zoom verrà inviato dopo l'iscrizioneWestern Growers Family of Companies EEC presenta Italian Cooking Class! Registrati a questo evento per partecipare. Unisciti allo chef Anthony per una gioiosa cucina italiana online e unisciti al tuo team! Si prega di ottenere la ricetta sul link sottostante, nonché l'attrezzatura necessaria e le indicazioni.
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RSVP chiusemer 06 ottL'ID della riunione Zoom verrà inviato dopo l'iscrizione06 ott 2021, 18:15 – 20:15 CESTL'ID della riunione Zoom verrà inviato dopo l'iscrizioneThermofisher presenta gli gnocchi fatti in casa - Corso di cucina italiana! Unisciti allo chef Anthony per una gioiosa cucina italiana online e unisciti al tuo team! Si prega di ottenere la ricetta sul link sottostante, nonché l'attrezzatura necessaria e le indicazioni. Tutti gli ingredienti e i vini verranno spediti a casa tua!
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RSVP chiusedom 19 setVenezia19 set 2021, 11:00 – 30 set 2021, 15:00Venezia, Viale Galileo Galilei, 30, 30173 Venezia VE, Italia"Cruising on Land" con lo chef Anthony 11 notti 12 giorni di esperienza
RSVP chiusegio 15 lugL'ID della riunione Zoom verrà inviato dopo l'iscrizione15 lug 2021, 17:30 – 19:30 GMT-7L'ID della riunione Zoom verrà inviato dopo l'iscrizioneWestern Growers Family of Companies EEC presenta Italian Cooking Class! Registrati a questo evento per partecipare. Unisciti allo chef Anthony per una gioiosa cucina italiana online e unisciti al tuo team! Si prega di ottenere la ricetta sul link sottostante, nonché l'attrezzatura necessaria e le indicazioni.
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